Kot virolog za hrano slišim veliko vprašanj ljudi o tveganjih za koronavirus v trgovinah z živili in o tem, kako ostati varna med nakupovanjem hrane sredi pandemije. Tu so odgovori na nekatera pogosta vprašanja.

Tistega, kar se dotaknete na trgovinah z živili, manj skrbi kot to, kdo diha na vas in na druge površine, s katerimi lahko pridete v stik v trgovini. Dejansko trenutno ni dokazov, da bi se virus prenašal s hrano ali embalažo hrane.

Morda ste že slišali za študije, ki kažejo, da lahko virus ostane kartonski do kar 24 ur na kartonu in do 72 ur na plastičnem ali nerjavnem jeklu. To so nadzorovane laboratorijske študije, v katerih se na površino nanesejo visoke ravni nalezljivega virusa, vlaga in temperatura pa sta stalni. V teh poskusih se je raven nalezljivega virusa, ki jo lahko povzroči, zmanjšala že po nekaj urah, kar kaže, da virus na teh površinah ne preživi dobro.

Največje tveganje je tesen stik z drugimi ljudmi, ki morda kapljajo virus po kapljicah, ko v bližini kihajo, govorijo ali dihajo.

Sledijo površine z dotikom, kot so ročaji na vratih, kjer bi nekdo, ki ne izvaja dobre higiene rok, lahko virus prenesel na površino. V tem scenariju bi se morali dotakniti te površine in se nato dotakniti lastnih sluzi, z očmi, usti ali ušesi, da bi se bolezen bolela.

Pomislite, kako pogosto se dotikate površine, in se nato odločite, ali se lahko izognete najbolj tveganim pikam ali uporabite sredstva za čiščenje rok, ko se jih dotaknete. Precej več ljudi se dotakne ročajev vrat in naprav za kreditne kartice v primerjavi s paradižnikom v zalogovniku.

Ne, hrane vam ni treba sanitirati, ko pridete domov, in poskusiti to je dejansko lahko nevarno.

Kemikalije in mila niso označena za uporabo na živilih. To pomeni, da ne vemo, ali so varni ali celo učinkoviti, če jih neposredno nanašamo na hrano.

Poleg tega bi nekatere od teh praks lahko povzročile nevarnost varnosti hrane. Če na primer napolnite pomivalno korito z vodo in nato vanjo potopite zelenjavo, patogeni mikroorganizmi v vašem umivalniku pravijo, da so bili ujeti v odtoku iz surovega piščanca, ki ste ga rezali noč pred tem, da bi onesnažili vaš pridelek.

Ni vam treba čakati, da razpakirate špecerijo ali škatle, ko pridete domov. Namesto tega po razpakiranju si umijte roke.

Pogosto umivanje rok, uporaba mila in vode ter sušenje s čisto brisačo je res najboljša obramba za zaščito pred tem virusom in številnimi drugimi nalezljivimi boleznimi, ki so lahko na površini ali v embalaži.

Rokavice trenutno ne priporočamo za obisk v trgovini, deloma tudi zato, ker lahko pomagajo pri širjenju mikrobov.

Če nosite rokavice, vedite, da so rokavice za enkratno uporabo namenjene enkratni uporabi, in jih zavrzite, ko zaključite z nakupovanjem.

Če želite sleči rokavice, na eni roki primite trak za zapestje in se prepričajte, da se prsti rokavice ne dotikajo vaše kože, rokavice pa povlecite navzgor čez roko in prste obrnite navzven, ko jih odstranite. Najboljša praksa je, da si roke odstranite po odstranitvi rokavic. Če milo in voda nista na voljo, uporabite sredstvo za čiščenje rok.

Nosimo maske za zaščito drugih. Lahko imate COVID-19 in ga ne poznate, zato lahko nošenje maske prepreči širjenje virusa, če ste brez simptoma.

Če nosite masko, lahko oseba, ki jo nosi, nudi tudi določeno raven zaščite, vendar ne prepreči vseh kapljic in ni 100% učinkovita pri preprečevanju bolezni.

Upoštevati smernice socialne distanciranja je držati 6 metrov med vami in naslednjo osebo zelo pomembno, ko ste v trgovini ali katerem koli drugem prostoru z drugimi ljudmi.

Če ste starejši od 65 let ali imate oslabljen imunski sistem, preverite, ali ima živila posebne ure za prebivalstvo z visokim tveganjem, in razmislite, ali bodo namesto njih dostavili živila na dom.

Številne trgovine z živili so prenehale uporabljati vrečke za večkratno uporabo zaradi možnih tveganj za njihove delavce.

Če uporabljate najlon ali plastično vrečko za večkratno uporabo, jo očistite v notranjosti in zunaj z milnico in sperite. Vrečko razpršite ali obrišite z razredčeno raztopino belila ali razkužilom, nato pa vrečko pustite, da se popolnoma posuši. Za krpe vrečke operemo v topli vodi z običajnim detergentom za perilo, nato pa jo posušimo na najtoplejših možnih nastavitvah.

Vsi se morajo bolj zavedati svoje okolice, da ostanejo varni med to pandemijo. Ne pozabite nositi maske in se oddaljiti od drugih in lahko kar najbolj zmanjšate tveganja.